La quête inlassable de l'excellence pousse Dom Petroff à collaborer avec les élevages les plus renommés à travers le globe, assurant ainsi une qualité de caviar inégalée. Savourez le perfectionnement dans l'art délicat de la sélection du caviar, mettant en avant trois critères fondamentaux: une symphonie de saveurs complexes, une diversité de textures allant de la fermeté subtile à l'opulence fondante, et une palette de couleurs de grains unique.
Le caviar Baeri est issu de l'Esturgeon acipenser Baeri, originaire de Sibérie. Il faut compter entre 5 et 6 années avant que les femelles arrivent à maturité pour préveler les oeufs. Ce grain dévoile de beaux reflets gris foncés à bruns, en bouche, ce caviar d'Aquitaine Dom Petroff est particulièrement doux, peu iodé. Sa texture est fondante aux arômes boisés, de fruits murs et de fruits secs.
Pour une dégustation parfaite, nous suggérons de laisser le caviar reposer quelques instants à température ambiante avant de le savourer. Servez-le avec élégance, que ce soit à la cuillère ou délicatement étalé sur des blinis, accompagné de crème fraîche artisanale. Plongez dans l'art de la dégustation et découvrez la quintessence de la finesse avec notre sélection raffinée de caviars.
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